جدیدترین مطالب امروز

طرز تهیه کلوچه کنجدی

مجموعه: آشپزی, آموزش آشپزی ویژه هفت قلم, آموزش شیرینی پزی, نکات آشپزی تعداد بازدید: 4377
طرز تهیه کلوچه کنجدی

طرز تهیه کلوچه کنجدی:

موادلازم برای تهیه کلوچه کنجدی:
آرد ۳ پیمانه
پودر شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
ماست شیرین ۳ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۳/۴ پیمانه
پودر هل نصف قاشق چایخوری
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک کمی
زعفران غلیظ ۱ قاشق مرباخوری
کنجد به میزان لازم

✍️طرزتهیه:
برای تهیه این نوع کلوچه آرد، نمک و پودر هل رو چند بار الک میکنیم و کنار میزاریم. تخم مرغ ها، وانیل و پودر شکر رو ۵ دقیقه با همزن میزنیم. زعفران و روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. ماست و بکینگ پودر رو هم اضافه میکنیم و میزاریم چند دقیقه بمونه پف که کرد مخلوط میکنیم. آرد رو کم کم اضافه میکنیم و خمیر رو یکدست میکنیم. خمیر کلوچه رو نیم ساعت داخل فریزر میزاریم و بعد از این مدت از خمیر اندازه گردو برداشته یه کم صافش میکنیم و یک طرفش رو کامل داخل کنجد میزنیم و روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتیم میچینیم به مدت ۲۰ دقیقه و اگه لازم شد از گریل هم استفاده میکنیم. نکته: فر رو از قبل گرم میکنیم با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد.

 

 

کلوچه کنجدی

روش دیگر پخت کلوچه کنجدی :

مواد لازم
پودر بادام: ۱٫۵ لیوان
عسل: نصف لیوان
ارده: نصف لیوان
روغن کنجد: ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
کنجد: نصف لیوان
وانیل یا هر نوع اسانس شیرینی
نمک: به مقدار لازم

چطور بپزم:
ابتدا اسانس و پودر بادام، عسل، بکینگ‌پودر، ارده و روغن کنجد و نمک و کنجد را در یک ظرف بریزید و خوب مخلوط و خمیری منسجم و لطیف تهیه کنید.
فر را از قبل گرم کنید. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. از خمیر کلوچه، به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و آن را در دست گرد کنید و به شکل توپی کوچک درآورید و با فاصله در سینی فر بچینید و در طبقه وسط فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد، به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار دهید.
بعد از خنک شدن از کاغذ جدا کنید و در ظرف دردار بگذارید تا کلوچه‌ها نرم و ترد باقی بمانند. این کلوچه‌ها را با یک لیوان شیر یا یک فنجان چای به‌عنوان میان‌وعده میل کنید.


برای آموزش های بیشتر ویژه هفت قلم کلیک نمایید.

مطالب مرتبط

نظر شما !!!

نظر شما برای “طرز تهیه کلوچه کنجدی”



کد عبور امنیتی (الزامی)

قالب تفریحی